112.247.109.102：以“'''乌贼'''(cuttlefish)，软体动物门 (Mollusca)头足纲（Cephalopoda）乌贼目（Sepioidea）乌贼科 (Sepiidae)动物的统称。古称“乌鲗...”为内容创建页面

2014-01-26T08:02:54Z

以“'''乌贼'''(cuttlefish)，软体动物门 (Mollusca)头足纲（Cephalopoda）乌贼目（Sepioidea）乌贼科 (Sepiidae)动物的统称。古称“乌鲗...”为内容创建页面

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'''乌贼'''(cuttlefish)，软体动物门 (Mollusca)[[头足纲]]（Cephalopoda）[[乌贼]]目（Sepioidea）乌贼科 (Sepiidae)动物的统称。古称“乌鲗”，俗称“墨鱼”。乌贼科共约 100种，其中成为捕捞对象的约10种，如曼氏无针乌贼(''Sepiella maindroni'')、金乌贼（''Sepiaesculenta''）、[[白斑]]乌贼(''S.latimanus'')、虎斑乌贼 (''S.pharaonis'')、乌贼(''S.officinalis''等。乌贼是重要的海洋捕捞对象，中国传统四大海产之一。

==形态==

眼甚大，[[眼眶]]外有膜。口周具腕10只：其中4对较短，腕上具4行吸盘。雄体左侧第4腕茎化，部分吸盘缩小并稀疏，司传递精荚至[[雌体]]的功能；另1对腕甚长，称触腕或攫腕，有穗状柄，触腕穗上的吸盘随种类不同，从 4～20行不等。胴部盾形，狭窄的肉鳍几乎包被胴部全缘，仅在后端分离；胴部腹面具漏斗。内壳厚，很发达，但完全包埋于[[外套膜]]内，[[石灰]]质，椭圆形，通称[[乌贼骨]]或[[海螵蛸]]。内壳的后端多具[[骨针]]，有的种类后端不具骨针。不具发光器，但如体表附着发光[[细菌]]时，也会呈现发光现象。墨[[囊发]]达，内含由极细的黑色颗粒构成的粘稠混悬体──[[乌贼墨]]；当乌贼受到强烈刺激时，会释放“墨云”而逃遁。乌贼的真皮层下，具有很多[[色素细胞]]，通过色素细胞的张缩而改变体色，进行保护性适应。乌贼最大胴长可达500毫米，最大体重可达7～8千克。(见彩图)

==分布和洄游==

乌贼是浅海种类，主要生活于大陆架以内。有昼夜垂直移动现象：黎明和薄暮时上浮至中上层，日间则多在中下层游动。腹面的漏斗为其主要的[[运动器官]]，可借漏斗射流的反作用力而移动。行动灵活，但速度不快。[[生殖]]洄游和越冬洄游是生命周期中的主要环节，其中伴随有索饵行为。春季水温上升时[[性腺]]逐渐成熟，深水区的越冬群体集群游往浅水区交配、[[产卵]]，形成重要渔汛。中国近海的曼氏无针乌贼和金乌贼的洄游，大体呈[[辐射]]式散布，即由东南的深水越冬场向西北或偏西方向的浅水[[产卵场]]移动，形成若干地方群。乌贼仅集中分布于东半球。渔场大都为产卵场，多集中于水质澄清、潮流轻缓、[[盐度]]较高、[[海藻]]茂密、沿岸水系和外海水系交汇的岛屿周围。

==[[生物学]]特性==

乌贼是凶猛的肉食动物，经常捕食虾、蟹、毛颚类和幼鱼，并有同类相残习性。捕食时突然伸出长长的触腕，准确攫住猎物，以坚韧锋利的角质颚咬碎其硬壳。乌贼本身也是鳓、[[带鱼]]、[[海鳗]]等肉食性鱼类的重要猎取对象。在避敌时，除灵活闪避之外，还喷出含有[[生物碱]]的乌贼墨，可[[麻痹]]天敌的[[嗅觉]]感官。

亲体交配后即行产卵，以后相继死去，寿命一般为1 年左右。卵分批成熟，单个产出，成串结附于柳珊瑚、海藻或其他物体上，很象一串串[[葡萄]]。产卵量从几百个至几千个。孵化期约需30～40天。水温对孵化时间的提早或推迟有较大影响。[[卵黄]]丰富，有多层[[卵膜]]保护，孵化率可达70～80％。孵出的稚仔与亲体的形态相近，能前后游动及摄食。幼体生长很快，5～6个月即可长至亲体大小。水温下降时幼体相继集群游往深水区越冬，翌年性腺成熟，新的世代重返其出生海域，然后进行交配、产卵。

乌贼群体组成比较简单，属资源补充量增加较快、资源破坏和恢复都较易的类型。资源恢复的关键在于对卵的保护和幼乌贼的存活。幼乌贼的存活量直接影响翌年的资源量及渔获量。同时，由于卵孵化率高、生长快和回归性强等特性，还是理想的放流[[增殖]]对象。

==捕捞和利用==

中国是捕捞乌贼最多的国家之一，其中以曼氏无针乌贼产量最大，约占中国近海乌贼科总渔获量的80％，形成中国最重要的海洋渔业之一。乌贼产量大的国家还有日本、泰国、西班牙和意大利。渔具有滚轮拖网、机轮拖网、定置网、光诱扳缯、墨鱼笼、三角网等;其中滚轮拖网为中国特有的专捕渔具，适于在多岩礁的海底作业，在中国浙江和闽东渔场甚为普遍。重要的乌贼渔场分布于中国浙江沿海、暹罗湾、日本的濑户内海和熊野滩以及西北非等海域。

每 100克鲜乌贼肉中含[[蛋白质]]13～17克，比一般贝类高1～2倍，与一般的经济鱼类蛋白质含量相近；所含的[[维生素]] A则是鱼肉中所缺少的。中国曼氏无针乌贼的淡干品称螟蜅鲞或南鲞，由金乌贼制成者则称为乌鱼干或北鲞，均是有名的海味。经腌制的雌乌贼缠卵腺俗称“乌贼蛋”，味极鲜美，是海味中的珍品。乌贼的内壳──海螵蛸是重要的[[中药]]原料，主治[[胃病]]和气管炎。乌贼的墨囊干粉对抑制[[内出血]]有良效。
==参看==
*[[本草纲目/乌贼鱼]]
*[[中医饮食/乌贼鱼|《中医饮食营养学》- 乌贼鱼]]
*[[食物疗法/乌贼鱼|《食物疗法》- 乌贼鱼]]
[[分类:动物]]

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