112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=丝瓜 |图片=bkf8b.jpg |药名拼音=Sī Guā |别名=天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天...”为内容创建页面

2014-01-25T19:31:45Z

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{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
|药名=丝瓜
|图片=bkf8b.jpg
|药名拼音=Sī Guā
|别名=天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼螆、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜、鱼鲛、天骷髅
|英文名=fruit of Towel Gourd, Suakwa Vegetablesponge
|始载于=滇南本草
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|凉}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|胃|肝}}
|功效作用=[[清热]]，[[化痰]]，[[凉血]]，[[解毒]]。治[[热病]][[身热]]烦渴，[[痰喘]][[咳嗽]]，[[肠风]][[痔漏]]，崩带，[[血淋]]，[[疔疮]]，[[乳汁不通]]，[[痈肿]]。}}
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，[[丝瓜根]]系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，[[茎节]]具分枝[[卷须]]，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季[[蔬菜]]，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、[[黏液质]]、木胶、[[瓜氨酸]]、[[木聚糖]]和[[干扰素]]等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的[[网状纤维]]称[[丝瓜络]]，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、[[活血]]、[[通经]]、[[解毒]]之效。
==植物描述==

===[[物种]]名称===
中文名：丝瓜

别名：[[天罗]]、绵瓜、布瓜、天络瓜；天丝瓜、天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等。

英文名：Suakwa Vegetablesponge、Suakwa Towelgourd、Loofah

[[学名]]：Luffa cylindrica (Linn.) Roem. 　　
===科学分类===
被子植物门（Angiospermae）

双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

原始花被[[亚纲]]（Archichlamydeae）

[[葫芦]]目（Cucurbitales）

葫芦科（Cucurbitaceae）

丝瓜属（Luffa）　　
===植物形态===
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，[[弯缺]]深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有[[疣]]点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。[[雄花]]：通常15-20朵花，生于总状花序上部，[[花序梗]]稍粗壮，长12-14里米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；[[雄蕊]]通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。　　
===生境分布===
我国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界[[温带]]、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。　　
===植物栽培===
[[生物学]]特性{{百科小图片|bkf8c.jpg|丝瓜(图2)}}喜温暖气候，耐高温、高湿，忌[[低温]]。对土壤适应性广，宜选择土层深厚、潮湿、富含[[有机质]]的砂壤土，不宜瘠薄的土壤。

栽培技术 用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4月，整地作畦，宽约3m。种子经浸种催芽，于畦面两边播种2行。株距35cm，开穴，每穴播3粒种子，1hm2约需种子300-450g。育苗移栽法：2-3月，在保温苗床上，用营养钵育苗当瓜苗长出2-3片真叶时，即可[[移植]]。栽植密度同直播。

田间管理 苗期，每星期追肥1次。结果期，每采收1-2次，追肥1次，肥料以人畜粪尿和复合肥为主。整个[[生长期]]，经常进行中耕除草、培垄。适时进行人工引蔓、绑蔓，以辅助其上架或上棚，棚架高2m。上棚前的侧蔓均摘除，上棚后的侧蔓一般不再摘除。盛果期，摘除过密的老黄叶和多余的雄花，把搁在架上或被卷须缠绕的边幼瓜调整垂挂在棚内生长，摘除[[畸形]]瓜。

病虫害防治 霜霉病，为害叶子。发病始期喷40%已磷铝300倍液或1：1：200波尔多液，交替喷洒，隔7-10d喷1次，连续3-4次。白粉病，国害叶子。发病始期喷50%托布津800倍液或25%粉锈宁4000倍液，隔10d1次，连续喷3-4次。黄守瓜虫，成虫为害叶子，幼虫为害根。还有瓜蚜，为害嫩茎和叶子。　　
==[[化学]]成分==
丝瓜果实含[[三萜]]皂甙成分：丝瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-[[吡喃葡萄糖]]基[[齐墩果酸]]（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），还含丙二酸（malonic acid）、[[枸橼酸]]（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在丝[[组织培养]]液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸（bryonolicacid）。　　
==药用价值==
[[中药]]名：丝瓜（天罗）、[[丝瓜子]]、丝瓜根、[[丝瓜叶]]、[[丝瓜皮]]、丝瓜络、[[丝瓜花]]、[[丝瓜蒂]]、[[丝瓜藤]]。

<table><tr><td>中药名</td><td>药用部位</td><td>[[性味]]</td><td>功效</td></tr><tr><td>丝瓜</td><td>植物的鲜嫩果实；或霜后

干枯的老熟果实（天骷髅）</td><td>味甘；性凉</td><td>[[清热化痰]]；[[凉血解毒]]</td></tr><tr><td>丝瓜子</td><td>植物的种子</td><td>味苦；性寒</td><td>[[清热]]；[[利水]]；[[通便]]；驱虫</td></tr><tr><td>丝瓜根</td><td>植物的根</td><td>味甘；微苦；性寒</td><td>活血通络；[[清热解毒]]</td></tr><tr><td>丝瓜叶</td><td>植物的叶片</td><td>味苦；性微寒</td><td>清热解毒；[[止血]]；[[祛暑]]</td></tr><tr><td>丝瓜皮</td><td>植物的的果皮</td><td>味甘；性凉</td><td>清热解毒</td></tr><tr><td>丝瓜络</td><td>植物成熟果实的[[维管束]]</td><td>味苦；性凉</td><td>通经[[活络]]；解毒[[消肿]]</td></tr><tr><td>丝瓜花</td><td>植物的的花</td><td>味甘；微苦；性寒</td><td>清热解毒；[[化痰]][[止咳]]</td></tr><tr><td>丝瓜蒂</td><td>植物的[[瓜蒂]]</td><td>味苦；性微寒</td><td>清热解毒；化痰定惊</td></tr><tr><td>丝瓜藤</td><td>植物的茎</td><td>味苦；性微寒</td><td>[[舒筋活血]]；[[止咳化痰]]；解毒杀虫</td></tr></table>　注：药性详述，见相应百科词条。　　
==保健食谱==
{{百科小图片|bkf8d.jpg|丝瓜(图3)}}⑴烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，[[姜汁]]适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、[[味精]]，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿[[淀粉]]勾芡，淋入[[麻油]]，调匀即成。此菜肴具有[[益气]]血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，[[乳房]]胀痛等[[病症]]。

⑵西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加[[胡椒]]粉、细盐、味精、[[葱花]]调匀起锅。此汤味美鲜香，具有[[清解]][[热毒]]，消除烦热的功效。[[暑热]]烦闷，[[口渴]][[咽干]]者服之有效。

⑶炒丝瓜丝瓜250克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有[[清热利湿]]，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘[[咳嗽]]，热痢，[[黄疸]]患者服食。

⑷生丝瓜汁生丝瓜1000克，[[蜂蜜]]适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例调制），搅匀即可。此汁具有[[清热止咳]]化痰之功效，适用于[[小儿百日咳]]患者服食。

⑸ 鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后[[食盐]]调味佐膳。适用于[[内痔]]大便[[出血]]。

⑹鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。适用于[[百日咳]]。

⑺ 生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。适用于预防[[麻疹]]。

⑻经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。适用于[[咽喉炎]]。

⑼老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。适用于

⑽丝瓜仁30克，煮[[鲢鱼]]食。适用于[[腮腺炎]]乳少。

⑾生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。适用于[[哮喘]]。

⑿老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。适用于[[肺痈]]、[[疝气]]疼痛、产后[[腹痛]]。

⒀丝瓜汁：丝瓜150g，切段捣烂，绞汁。每次用半杯，加蜂蜜适量服；或用沸水冲服。《学圃杂疏》说：“汁滴瓶中，能[[消痰]]火。”即鲜丝瓜汁有较好的清热化痰止咳作用。用于痰热咳嗽，咯痰黄稠。若[[热病]]身热烦渴者，亦可用以清热除烦、止渴。

⒁丝瓜汤：丝瓜500g，切厚片；食油煎熟，加盐少许，放入丝瓜略炒后，加水煮熟，作汤菜吃。该方取鲜丝瓜[[清热凉血]]、利肠道的功能。用于[[血热]][[便血]]，[[痔疮]]出血，或大肠[[燥结]]，大便不利者。品种选择夏丝瓜要选耐热、早熟、丰产的品种。　　
==果实营养==

===营养成分===
含[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及[[维生素B1]]、[[维生素C]]，还有皂甙、植物粘液、[[木糖]]胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，[[粗纤维]]0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，[[核黄素]]0.03～0.06毫克，[[尼克酸]]0.3～0.5毫克。[[抗坏血酸]]5～8毫克。　　
===营养分析===
丝瓜中含防止[[皮肤]]老化的B族[[维生素]]，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的[[美容]]佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理[[月经]]不顺有帮助。

1. 抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种[[维生素C缺乏症]]；

2. 健脑美容：

由于丝瓜中[[维生素B]]等含量高，有利于小儿[[大脑]]发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

3. 抗病毒、抗过敏：

丝瓜提取物对[[乙型脑炎病毒]]有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

相关人群

一般人群均可食用。

1. [[月经不调]]者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；

2. 体虚[[内寒]]、[[腹泻]]者不宜多食。

制作指导

1. 丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。　　
===注意事项===
丝瓜性寒滑，多食易致[[泄泻]]；不可生食。

[[分类:中草药]][[分类:葫芦科]]
==参看==
*[[中医饮食/丝瓜|《中医饮食营养学》- 丝瓜]]
*[[食物疗法/丝瓜|《食物疗法》- 丝瓜]]
*[[本草纲目/丝瓜|《本草纲目 · 丝瓜》]]
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丝瓜 - 版本历史

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