https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E4%B8%99%E9%85%B8%E9%92%A0 2026-04-17T21:50:25Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E4%B8%99%E9%85%B8%E9%92%A0&diff=162652&oldid=prev 2014-02-05T23:15:12Z

<p>以“白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带<a href="/%E4%B8%99%E9%85%B8" title="丙酸">丙酸</a>臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带[[丙酸]]臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL[[乙醇]]。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。<br /> <br /> 主要应用：<br /> <br /> 1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、[[螯合剂]]等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、[[果胶]]固化剂([[凝胶]]作用)，[[酵母]]食料肉类制品组织改进剂等。<br /> <br /> 2.用于酿造，可增加[[糖化]]力，提高发酵能力。<br /> <br /> [[化学]]方面： <br /> <br /> [[丙酸钠]]的化学式为C3H5O2Na<br /> <br /> 所以一共有4种元素(C H O Na)<br /> <br /> 式量也就是相对[[分子]]质量<br /> <br /> 该式量为：12*3+5+16*2+23=36+5+32+23=96<br /> <br /> 原子个数为3+5+2+1=11</div>

112.247.67.26